Le chocolat, cet ingrédient irrésistible, est au cœur de cette recette de gâteau sans gluten qui ravira les papilles des amateurs de douceurs. La combinaison de farines alternatives et d’une préparation simple en fait une option délicieuse et accessible à tous.
Ingrédients :
- 150g de chocolat noir
- 50g de farine de riz
- 30g de farine de châtaigne
- 3 œufs
- 80g de beurre
- 80g de sucre
Préparation :
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Préchauffage et Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en petits morceaux. Veillez à mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez ce mélange refroidir légèrement.
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Préparation de la Pâte: Dans un grand saladier, fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et mousseux. Ajoutez ensuite les farines de riz et de châtaigne tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. Intégrez ensuite le chocolat fondu tiède, en veillant à bien incorporer l’ensemble pour obtenir une texture homogène.
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Cuisson: Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes, en surveillant régulièrement. La cuisson peut varier selon la puissance de votre four, donc pour une consistance fondante, privilégiez une cuisson légèrement moins longue.
Conseils et Astuces: Pour agrémenter ce gâteau au chocolat, vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en garnissant le dessus de quelques noix de pécan. Elles apporteront à la fois du croquant et une saveur délicieusement assortie au chocolat, pour un effet rappelant le brownie.
Cette recette simple, sans gluten, est une option parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une envie soudaine de chocolat ou d’un dessert à partager lors d’une réunion entre amis. À déguster seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus exquise.
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