Quand j’ai vu à la télé Philippe Etchebest expliquer comment préparer son gâteau au chocolat sans gluten et sans lactose, j’ai de suite effectué quelques recherches sur internet pour trouver la recette dans son intégralité.
A noter qu’il s’agit d’une recette vraiment rapide et facile à faire.
Cuisson 20mn à 180° (tout dépend de votre four)
.Ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 4 œufs
- 1 sachet de levure sans gluten
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre
- Une pincée de sel
Préparation :
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Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse et fondu.
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez le chocolat fondu à la préparation, suivi de la poudre d’amandes et de la levure sans gluten. Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte bien lisse.
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Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Cette astuce, souvent transmise par nos mères, ajoute de la légèreté à la préparation. Essayez, ça fonctionne à merveille !
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Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée en trois fois, en veillant à ne pas casser la texture aérée des blancs.
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Beurrez votre moule, versez-y la préparation, puis enfournez à 180 degrés. Pour ma part, j’ai opté pour une cuisson de 18 minutes, mais j’ai trouvé que le gâteau était légèrement trop cuit. Vous pouvez ajuster la cuisson en fonction de votre four pour obtenir la texture parfaite.
Ce gâteau au chocolat sans gluten et sans lactose est une véritable gourmandise. La poudre d’amandes apporte une touche de richesse et de saveur, tandis que le chocolat fondant est un pur délice. La légèreté des blancs en neige en fait un dessert aérien et irrésistible.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette facile et délicieuse de Philippe Etchebest. Que vous ayez des restrictions alimentaires ou simplement envie de savourer un gâteau au chocolat divin, cette recette vous comblera à coup sûr. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous !
N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour qu’ils puissent également savourer ce délicieux gâteau au chocolat sans gluten et sans lactose.
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