L’automne est la saison parfaite pour se réchauffer avec des plats réconfortants, et rien ne vaut une soupe crémeuse à la citrouille pour célébrer cette période de l’année. Dans cet article, je vais partager avec vous ma délicieuse recette de soupe à la citrouille, avec des ingrédients simples et une préparation facile. Vous allez adorer la texture onctueuse de cette soupe qui est également rassasiante grâce à sa teneur en protéines.
Ingrédients pour la Soupe à la Citrouille :
- Une belle tranche de citrouille
- 1 oignon
- 2 carottes
- 70g de lentilles corail
Préparation de la Soupe :
Pour cette recette, j’utilise mon fidèle Vitaliseur de Marion, un appareil de cuisson à la vapeur qui préserve au mieux les saveurs des ingrédients. Si vous n’avez pas de Vitaliseur, pas de soucis, je vous expliquerai également comment préparer la soupe avec un faitout.
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Commencez par couper la délicieuse tranche de citrouille en morceaux, émincez l’oignon et coupez les carottes en rondelles.
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Si vous utilisez un Vitaliseur, placez tous les légumes dans le panier vapeur et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Pendant ce temps, faites cuire les lentilles corail dans une casserole séparée selon les instructions sur l’emballage.
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Une fois que les légumes sont cuits, transférez-les dans un blender. Versez de l’eau chaude préalablement chauffée dans votre bouilloire pour atteindre la consistance souhaitée. Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse et crémeuse.
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Si vous n’avez pas de Vitaliseur, vous pouvez simplement placer tous les ingrédients dans un faitout, les couvrir d’eau, et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, mixez le tout dans un blender ou avec un mixeur plongeur jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Cette soupe à la citrouille est le plat idéal pour les soirées d’automne. Sa texture crémeuse et son goût réconfortant en font un incontournable de la saison. De plus, les lentilles corail ajoutent une touche de protéines à ce plat, le rendant encore plus satisfaisant.
Conseils pour la Présentation :
Pour sublimer cette soupe, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de la crème végétale, des graines de courge grillées ou des herbes fraîches hachées comme de la coriandre ou du persil.
En conclusion, cette soupe crémeuse à la citrouille est une recette automnale simple à préparer et délicieuse à déguster. Que vous utilisiez un Vitaliseur de Marion ou un faitout traditionnel, le résultat sera tout aussi savoureux. Profitez de la saison des couleurs d’automne avec ce plat réconfortant. Bon appétit !
N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour qu’ils puissent eux aussi savourer cette délicieuse soupe à la citrouille lors des soirées automnales.
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