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laetitiamaillard

6 petits moelleux au chocolat Cuisson : 11mn à 17

6 petits moelleux au chocolat
Cuisson : 11mn à 170° (mais tout dépend de votre four)

🔸3 oeufs
🔸10g de fécule de pomme de terre (ou mais)
🔸20g de farine de châtaigne
🔸20g de farine de riz
🔸30g de sucre (coco ou autre)
🔸100g de chocolat à cuire
🔸80g de beurre
🔸1 sachet de levure sans gluten

▪️Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
▪️ Mélanger toutes les farines et levure ensemble
▪️ajouter les oeufs et le sucre
▪️ puis le mélange chocolat / beurre

Mattre dans un moule à muffins, puis au four
Cuisson à surveiller 😊

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Quand j’étais salariée, ces petits moments ét

Quand j’étais salariée, ces petits moments étaient vraiment trop rares, casés quand je le « pouvais », quand j’avais le temps … et ça c’est à éviter.
Depuis, j’ai davantage trouvé mon rythme et j’ai mis en place ces petits moments parce qu’ils me permettent de pouvoir prendre de la hauteur par rapport à mes journées, à mes semaines. Ils sont comme une bulle d’air. J’y vois plus clair dans mes actions, mes prises de tête.
Plus de charge mentale.
Je ne suis pas régulière avec le Running parce que sur Paris j’en ai un peu marre de faire le tour du lac 😂, mais je me défoule avec quelques séances de yoga, de step, de fitness. Du coté de Metz, je traverse le chemin et j’ai la foret, ça donne plus envie 😍
c’est quoi tes moments à toi ?

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GALETTE Bretonne 👉Pour 6 galettes 👉250g de

GALETTE Bretonne
👉Pour 6 galettes
👉250g de farine de sarrasin
👉0,585L (heu … oui je sais ce que tu penses ..😂) d’eau
👉Sel (voire un peu de gros sel)

Il est dit, que tu dois mélanger la farine avec le sel. Puis tu ajoutes 25 cl d’eau. Tu mélanges à la main jusqu’à ce que l pâte soit lisse. Il faut bien la travailler, la taper, faire des mouvements circulaires ….
Ensuite tu recouvres d’eau la pâte afin qu’elle ne sèche pas, tu couvres ton saladier et tu mets au frigo pendant 24h (oui je me suis trouée sur ce coup ….. )
Qd tu l’utilises il faut qu’elle soit à nouveau à température ambiante et que tu ajoutes 25 cl d’eau pour l’assouplir.
Elle ne doit etre ni trop liquide, ni trop épaisse.
(Recette du livre intitulé « Sarrasin » de Bertrand Larcher, j’aime bcp ce livre)
(Si une bretonne passe par là, je veux bien son avis 😂)
D’habitude je fais celle de Marmiton

Tu la garnis comme tu veux, avec une fondue de poireaux, des champignons, des épinards, des navets caramélisés, des pignons … des legumes de saisons revenus dans un wok. Fromage ou non. Oeuf très coulant ou non. Et évidemment les classiques : jambon / saumon fumé / st Jacques …..
ET tu ajoutes une salade (endive, mache, chou kale..)

Tu la préfères comment toi ta crêpe ?

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Dis-moi ce que tu prends au p’tit dej toi 😊 .

Dis-moi ce que tu prends au p’tit dej toi 😊
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Nutrithérapeute & Sonothérapeute

En tant que nutrithérapeute, spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire & sonothérapeute, je vous accompagne de la première consultation à la dernière avec bienveillance, écoute et soutien. Je vous offre une attention particulière et vous reçois dans un espace chaleureux et accueillant.

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